盘点中国各地特色美食,你都吃过几种?看着流

常常说中国有八大菜系,而这八大菜系也是根据不同地域和其渊源划分开来,千百年来的历史演变,创造出了每个地域属于它们本土的特色菜,且经久不衰,驰名中外。下面就一起来细数那些地方美食吧!

北京烤鸭,这道菜怕是已经享誉中外了吧,也算是首都北京的标签之一了。

 

盘点中国各地特色美食,你都吃过几种?看着流

 

做法:先将鸭子处理干净,接着烫皮挂色,风干,最后进行烤制。由于工艺不简单,我就不做细说了。

北京烤鸭吃法也颇为讲究,比如季节(冬、春、秋吃烤鸭,味道最佳),片法(片片有皮带肉,一只4斤重的鸭子能片出100多片鸭片肉,大小均匀,薄而不碎),作料(一般配着酱料吃,最常用甜面酱)。

佐食:一是荷叶饼,二是空心芝麻烧饼,最常见是用饼卷而食之。所以要想真正感受其滋味,还是去趟全聚德吧,好歹它百年前也是道宫廷菜,不容易做也是可以理解的,除非你的刀功技艺精湛。

驴肉火烧,华北名吃。

 

盘点中国各地特色美食,你都吃过几种?看着流

 

做法:用死面赶出火烧,放进炉灶中烧制,烧熟外表呈酥脆状,再把做好的驴肉馅料,就是把驴肉剁碎,加入香菜和调料,简易版驴肉火烧就算成功了。

清香柔嫩,外脆内软,看着图中火烧里包裹的大量驴肉有没有让你垂涎三尺?不过驴肉虽然营养丰富但也有不适合的人群:孕妇、脾胃虚、腹泻者等不能吃。

西安肉夹馍,陕西特色食物。

 

盘点中国各地特色美食,你都吃过几种?看着流

 

馍中的腊汁肉相传战国已有制作。16年肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录,身价不一般了。来瞅瞅做法:它的做法类似于驴肉火烧,不过馅料用的是五花肉。 现在结合多方特色烤肉,也是相当潮流。

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