盘点中国各地特色美食，你都吃过几种？看着流

常常说中国有八大菜系，而这八大菜系也是根据不同地域和其渊源划分开来，千百年来的历史演变，创造出了每个地域属于它们本土的特色菜，且经久不衰，驰名中外。下面就一起来细数那些地方美食吧！

北京烤鸭，这道菜怕是已经享誉中外了吧，也算是首都北京的标签之一了。

做法：先将鸭子处理干净，接着烫皮挂色，风干，最后进行烤制。由于工艺不简单，我就不做细说了。

北京烤鸭吃法也颇为讲究，比如季节（冬、春、秋吃烤鸭，味道最佳），片法（片片有皮带肉，一只4斤重的鸭子能片出100多片鸭片肉，大小均匀，薄而不碎），作料（一般配着酱料吃，最常用甜面酱）。

佐食：一是荷叶饼，二是空心芝麻烧饼，最常见是用饼卷而食之。所以要想真正感受其滋味，还是去趟全聚德吧，好歹它百年前也是道宫廷菜，不容易做也是可以理解的，除非你的刀功技艺精湛。

驴肉火烧，华北名吃。

做法：用死面赶出火烧，放进炉灶中烧制，烧熟外表呈酥脆状，再把做好的驴肉馅料，就是把驴肉剁碎，加入香菜和调料，简易版驴肉火烧就算成功了。

清香柔嫩，外脆内软，看着图中火烧里包裹的大量驴肉有没有让你垂涎三尺？不过驴肉虽然营养丰富但也有不适合的人群：孕妇、脾胃虚、腹泻者等不能吃。

西安肉夹馍，陕西特色食物。

馍中的腊汁肉相传战国已有制作。16年肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，身价不一般了。来瞅瞅做法:它的做法类似于驴肉火烧，不过馅料用的是五花肉。 现在结合多方特色烤肉，也是相当潮流。